viewpoint-east.org

Zucchini i det halytjyska köket

Category: by sophie engström, Det halytjyska köket, turism, ukraina
Tags: , ,

(Läsningstid: 2 minuter)

Zuccini, eller squash för den som föredrar det, är en en ganska vanlig ingrediens i det halytjyska köket. I Sverige är de ofta mörkgröna, och med ett ganska hårt och beskt skal. Men här i Ukraina föredrar man dem med ljust grönt skal. En favoriträtt jag fått här är att panera och steka dem, och i min nya kokbok om det halytjyska köket, finns förstås ett recept på panerade zucchinis.

20150128_105116

Panerade zucchini (Du finner ingredienserna längst ner.)
Skiva zucchinin. Inte för tunt, och inte heller för tjockt. Bäst är om det är en halv centimeter tjocka skivor.

Kläck och vispa upp ett ägg i en djuptallrik. Vi tillsatte lite smetana i ägget för att få fram syrligheten. Pressa i en vitlöksklyfta. I en annan djuptallrik förbereder du paneringen. Blanda mjöl och ströbröd, salta och peppra.

20150127_191350

Vänd zucciniskivorna i ägget och sedan i paneringen. Stek i matolja (gärna rapsolija) tills det att de är gyllenbruna.

Servera med t.ex. grillade tomater, paprika och potatis.

Смачного!

Du behöver kanske komma i stämning till matlagningen? Varsågod, lite ukrainsk folkmusik.

Ingredienser:
(2 personer)

2 små ljusgröna zucchinis
eller
1 stor mörkgrön zucchini
1 ägg
1 vitlöksklyfta
1 dl mjöl
1/2 dl ströbröd
salt och peppar

20150127_195711

Första receptet

Share

Ukrainsk överlevnadsstrategi

Category: by sophie engström, turism, ukraina
Tags: ,

(Läsningstid: 1 minut)

Jag blir ofta imponerad av ukrainsk påhittighet. En slags enveten överlevnadsstrategi som jag aldrig mött någon annanstans. En klurighet som jag ofta avundas ukrainarna. Som till exempel som när man behöver pengar för att göra det man vill. Istället för att beklaga sig över att alla pengar försvinner (ner i fickorna på dem som inte behöver mer) så kommer man på ett sätt skramla ihop tillsammans. Det är en kollektivism som inte längre existerar i exempelvis Sverige.

Nedan ett exempel på denna fiffighet. Man ber helt enkelt turisterna om hjälp att sprida kunskap om Lvivs förträfflighet. Och efter ett besök i Lviv  är de självfallet rätt skaffade att förstå vikten av att låta denna pärla bli känd för fler.

image

Share

Jul i Shevchenkivskij parken

Category: by sophie engström, photo by prallin, turism, ukraina
Tags:

(Läsningstid: 2 minuter)

I dagarna firas den ortodoxa julen här i Ukraina. I Lviv firas julen med massor av sång. Jag berättade tidigare om julbordet men nämnde aldrig pampukherna. Dessa söta bullar med olika fyllningar säljs överallt och de har även en egen liten festival här i stan. Men igår gjorde vi en liten utflykt till  Shevchenkivskij parken, Lvivs friluftsmuseum, och lyssnade på julmusik, tittade på smeder och kosacker och åt pampukher, förstås.

image

image

image

image

image

image

image

image

Share

Christmas Market in Lviv

Category: by sophie engström, turism, ukraine

(Läsningstid: 1 minut)

It is a revolution going on in Ukraine, but that doesn’t prevent Lviv to think about winter holidays. And of course Lviv is as beautiful as always and the Christmas Market helps to lighten up the city. So don’t be a stranger and come to visit the friendliest city in Europe and support the ukrainians to create a bright future.

viewpoint-east would also like to wish all visitors to this page a great and fortune bringing new year and of course a wonderful Christmas.

image

image

image

Share

Musikaliska Lviv

Category: by sophie engström, turism
Tags: , ,

(Läsningstid: 1 minut)

Enligt någon turistslogan ska Lviv vara staden där det strömmar musik från varje hörn. Det stämmer helt och oftast är musikanterna mycket duktiga. Som detta gäng jag sprang på igår. Lyssna och njut!

image

Share

Ekologiskt dominerar på årets Vin- och ostfestival

Category: by sophie engström, photo by prallin, turism, ukraina
Tags: , ,

(Läsningstid: 3 minuter)

Varje år i oktober har vi i Lviv en vin- och ostfestival. Förra året arrangerades den på Plosha Rinok, men i år har den åter placerats utanför Kulturpalatset. Det är helt klart en bättre placering av denna festival. Det behövs lite intimitet när man provar olika viner från lokala och internationella vingårdar samt smaskar på delikata ostar. Bland delikatesserna finns ost från osttillverkarna Seliskiy, en fantastiskt god ost som tillverkas med enorm omsorg på ett ysteri i Karpaterna. Man kan också få smaka på vin från Karpaterna, vin som annars kan vara svårt att få tag på. Vad sägs t.ex. om hallonvin till desserten?

DSC09755

Extra glädjande är dessutom att ekologiska producenter har fått större utrymme på festivalen. Pan Eko har gått från att tidigare år enbart sålt sin goda juice till att i år ha blivit festivalens hjärta och mötespunkt med grillning av ekologiskt kött. Ett uppskattat inslag, som dock fick mig att tänka att festivalen kanske borde heta ekologiska vin-, ost- och köttfestivalen istället.

DSC09750

Det schweiziska-ukrainsk initiativet “Ukrainska Karpaternas smak” (direktlänk till deras engelskspråkiga länk) är också det ett efterlängtat inslag. Att botanisera bland olika producenter i Karpaterna kan annars vara ganska svårt.

DSC09747

Det enda man kan framhålla som en eventuell kritik mot festivalen är väl att det var lite väl mycket folk. Man fick stundtals slå sig fram till båsen för att att få köpa sitt favoritvin och därefter stå i oändliga köer för att få en bit ost därtill… Men det är kanske svårt att kritisera marknadsförarna för att de verkligen har lyckats med sitt jobb.

DSC09748

DSC09753

Share

Turista på svenska i Lviv

Category: by prallin, by sophie engström, turism, ukraina
Tags: ,

(Läsningstid: 2 minuter)

Torsdagen den 25 oktober gjordes den kanske första guidade turen på svenska genom Lvivs gamla stad. Under rundvandringen fick vi bland annat höra om stadens uppkomst, om de modiga munkarna i klostret i Bernardine kyrkan, frisen som pryder Lvivs opera, om de olika folken som bott och bor i staden och mycket mycket mer. Vi fick även höra om ett skott genom Karl den XIIs hatt och fler historier med svensk anknytning.

Rundturen arrangerades av Stepan Lesnyak och Marta Rodyk,
studenter som läser svenska vid Ivan Franko universitetet i Lviv.

Denna brunn, utanför Bernardine kyrkan, bär på många gruvliga historier.

Varje hus vid Plosha Rinok har en egen historia, här berättar Marta om några.

Vid Lvivs opera.

Om man kommer till Lviv kan man få höra fler intressanta historier.

Related Posts with Thumbnails
Share

%d bloggers like this: